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养殖技术
肉用驴肥育技术详解11
  发布时间:2010-10-15  阅读:1604

肉用驴肥育,就是科学地应用饲草 饲料 和管理技术,以较少的 饲料 和较低的成本,在较短的时间内获得较高的产肉量和高质量的肥育肉驴。要使驴尽快育肥,给驴的营养物质必须高于正常生长发育需要,所以育肥又叫过量饲养。

影响育肥效果的因素

(1)品种。不同品种的驴,在育肥期对营养的需要有较大差别。一般说,重型品种的驴得到相同日增重,所需要的营养物质低于非肉用品种。

(2)年龄。不同生长阶段的驴,在育肥期间所要求的营养水平也不同。通常,单位增重所需的营养物质总量以幼驹最少,老龄驴最多。年龄越小,育肥期越长,如幼驹需要1年以上。年龄越大,则育肥期越短,如成年驴仅需3个月~4个月。

  (3)环境温度。环境温度对育肥驴的营养需要和日增重影响较大。驴在低温环境中, 饲料 利用率下降。而在高温环境中,驴的呼吸次数增加,采食量减少,温度过高会导致停食,特别是育肥后期的驴膘较肥,高温危害更为严重。根据驴的生理特点,适宜的温度为 16℃ ~ 21℃ 。

  (4) 饲料 种类。 饲料 种类的不同,会直接影响到驴肉的品质。饲养调控是提高肉产量和品质的最重要的手段。 饲料 种类对肉的色泽、味道有重要影响。如以黄玉米育肥的驴,肉及脂肪呈黄色、香味浓;喂颗粒状的干草粉及精 饲料 ,能迅速在肌肉纤维中沉积脂肪,并提高肉品质;多喂含铁量多的 饲料 则肉色浓;多喂荞麦则肉色淡。

肉用驴育肥要点

  (1)育肥的各类 饲料 比例。饲喂肉驴日粮中粗料和精料的比例为:育肥前期,粗料占55%~65%,精料相应为45%~35%;育肥中期,粗料占45%,精料相应为55%;育肥后期,粗料占15%~25%,精料相应为85%~75%。

  (2)肉驴育肥的营养模式。肉驴在育肥全过程中,按营养水平,可分为以下五种模式:

  ①高高型。从育肥开始至结束,全程高营养水平。

  ②中高型。育肥前期中等营养水平,后期高营养水平。

  ③低高型。育肥前期低营养水平,后期高营养水平。

  ④高低型。育肥前期高营养水平,后期低营养水平。

  ⑤高中型。育肥前期高营养水平,后期中等营养水平。

  一般情况下,肉驴育肥采用前三种模式,特殊情况时才采用后两种模式。

  (3)出栏体重与 饲料 利用率。出栏体重由市场需求而确定。出栏体重不同, 饲料 消耗量和利用率也不同。一般规律是,驴的出栏体重越大, 饲料 利用率就越低。

  (4)出栏体重与肉品质。同一品种中,肉品质与出栏体重有密切的关系。出栏体重小的驴,肉品质不如出栏体重大的。

  (5)补偿。生长驴在生长发育过程中,在某一阶段因某种原因,如 饲料 供应不足、饮水量不足、生活环境条件突变等,造成生长受阻。当驴的营养水平和环境条件适合或满足其生长发育条件时,则驴的生长速度在一定时期内会超过正常水平,把生长发育阶段损失的体重弥补回来,并能追上或超过正常生长的水平,这种特性称之为补偿生长。

  能否利用补偿生长的原理达到节约 饲料 、节省饲养成本的目的,取决于驴生长受阻的阶段、程度等,即补偿生长是有条件的,运用得当可以大获利益;运用不当时,则会受到较大损失。补偿的条件为:生长受阻时间不越过3个月~6个月;幼驹及胚胎期的生长受阻,补偿生长效果较差;初生至3月龄时所致的生长受阻,补偿生长效果不好。

  (6)最佳育肥结束期。判断肉驴育肥最佳结束期,不仅对养驴者节约投入,降低成本等有利,而且对保证肉品质有极重要的意义。一般有以下几种方法:

  ①从采食量判断。在正常育肥期,肉驴的 饲料 采食量是有规律可循的,即绝对日采食量随育肥期的增重而下降,如下降量达到正常量的1/3或更少,或按活重计算,日采食量(以干物质为基础)为体重的1.5%或更少时,这时已达到育肥的最佳结束期。

  ②用育肥肥度指数来判断。可参考肉牛的指标,即利用活驴体重与体高的比例关系来判断,指数越大,肥育度越好,但不是无止境的。据报道,以526为最佳。指数计算方法:(体重/体高)-100。

  ③从肉驴体型外貌来判断。检查判断的标准为:必须有脂肪沉积的部位是否有脂肪及脂肪量的多少;脂肪不多的部位的沉积脂肪是否厚实、均衡。

  幼驹育肥技术

  (1)幼驹育肥的影响因素。影响幼驹育肥获得成功的因素有以下几点:对育肥驴本身生产性能的选择,育肥期的饲养管理技术,饲养和环境条件。

  (2)育肥 饲料 。育肥前期,日粮以优质精料、干粗料、青贮 饲料 、糟渣类 饲料 为主。育肥后期增加精料喂量,以生产优质品和产肉量为主要目标,提高胴体重量,增加瘦肉产量。在育肥生产时,要考虑三个方面,即胴体脂肪沉积适量、胴体重较大和饲养成本低。

  (3)育肥管理。采用群养,不设运动场,自由采食饮水,圈舍每日清理粪便1次~2次;使用无公害的增重剂和促生长剂;定期驱虫保健和进行防疫注射;采用有顶棚、大敞口的圈舍,或采用塑料薄膜暖棚圈技术;及时分群饲养,保证驴均匀生长发育;根据不同育肥期和增重效果,及时调整日粮;对个别贪食的驴限制采食,防止脂肪沉积过度,降低驴肉品质。

  阉驴育肥技术

  (1)精料型模式。以精料为主,粗料为辅。该模式育肥规模大,便于多养,可满足市场不同档次的需要,同时要克服 饲料 价格、架子驴价格、技术水平和屠宰分割技术等限制因素。

  (2)前粗后精模式。前期多喂粗 饲料 ,精料相对集中在育肥后期。这种育肥方式常常在生产中被采用。前粗后精的育肥模式,可以充分发挥驴补偿生产的特点和优势,获得满意的育肥效果。在前粗后精型日粮中,粗 饲料 是肉驴的主要营养来源之一,因此,要特别重视粗 饲料 的饲喂。将多种粗 饲料 和多汁 饲料 混合饲喂,效果较好。前粗后精育肥模式中,前期一般为150天~180天,粗 饲料 占30%~50%;后期为8个月~9个月,粗 饲料 占20%。

  (3)糟渣类 饲料 育肥模式。糟渣类 饲料 是肉驴饲养中粗 饲料 的重要来源,合理地进行利用,可以大大降低肉驴的生产成本。糟渣类 饲料 可以占日粮总营养物质的35%~45%。利用糟渣类 饲料 喂肉驴时应注意以下事项:

  不宜把糟渣类 饲料 作为日粮的唯一粗 饲料 ,应和干粗料、青贮料配合;长期使用白酒糟时应在日粮中补充维生素A,每日每头1万国际单位~10万国际单位;糟渣类 饲料 与其他 饲料 要搅拌均匀后饲喂;糟渣类 饲料 应新鲜,发霉变质的糟渣类 饲料 不能使用;各种糟渣因原料不同、生产工艺不同、水分不同,营养价值差异很大,长期固定饲喂某种糟渣时,应对其所含主要营养物质进行测定。

  (4)放牧育肥模式。在有可利用草场的地区采用放牧育肥,也可收到良好的育肥效果,但要合理组织,做好技术工作。一是合理利用草场资源。南方可全年放牧,北方可在5月份~11月份放牧,11月份~4月份舍饲;二是合理分群,以草定群,依草场资源性质合理分群,中等天然草场,每头驴应平均占有 1公顷 ~ 2公顷 的轮牧面积;三是定期驱虫防疫。放牧期间夜间补饲混合 饲料 ,每头每日补饲混合精料量为肉驴活重的1%~1.5%,补饲后要保证充足饮水。

  成年架子驴的肥育

  成年架子驴指的是年龄超过3岁~4岁、淘汰的公母驴和役用老残驴。这种驴肥育后肉质不如青年驴肥育后的肉质,脂肪含量高。 饲料 报酬和经济效益也较青年驴差,但经过肥育后,经济价值和食用价值还是得到了很大的提高。成年架子驴的快速肥育分为两个阶段,时间为65天~80天。

  (1)成熟育肥期,此期45天~60天。这一时期是驴育肥的关键时期,要限制运动,增喂精料(粗蛋白质含量要高些),增加饲喂次数,促进增膘。

  (2)强度催肥期,一般为20天左右。目的是通过增加肌肉纤维间脂肪沉积的量来改善驴肉的品质,使之形成大理石状瘦肉。此期日粮浓度可适当再提高,尽量设法增加驴的采食量。

  成年架子驴的肥育一定要加强饲养管理,公驴要去势,待肥育的驴要驱虫,饲喂优质饲草 饲料 ,减少运动,注意厩舍和驴体卫生。若是从市场新购回的驴,为减少应激,要有15天左右的适应期。刚购回的驴应多饮水,多给草,少给料,3天后再开始饲喂少量精料。

  青年架子驴的肥育(高中档驴肉的生产

  这种驴的年龄为1岁半~2岁半,2岁半以前肥育应当结束,形成大理石状或雪花状的瘦肉。饲养要点为:

  (1)适应期。除自繁自养的外,对新引进的青年架子驴,因长途运输和应激强烈,体内严重缺水,所以要注意水的补充,投以优质干草,2周后恢复正常。对这些驴要根据强弱大小分群,注意驱虫和日常的管理工作。

  (2)饲喂方法,分自由采食和限制饲喂两种。前者工作效率高,适合于机械化管理,但不易控制驴的生长速度;后者 饲料 浪费少,能有效控制驴的生长,但因受制约,影响驴的生长速度。总的说,自由采食比限制采食法理想。

  (3)生长肥育期,重点是促进架子驴的骨骼、内脏、肌肉的生长。要饲喂富含蛋白质、矿物质和维生素的优质 饲料 ,使青年驴在保持良好生长发育的同时,消化器官得到锻炼。此阶段能量 饲料 要限制饲喂。肥育时间为2个月~3个月。

  成熟肥育期。这一阶段的饲养任务主要是驴肉品质,增加肌肉纤维间脂肪的沉积量。因此,日粮中粗 饲料 的比例不宜超过30%~40%; 饲料 要充分供给,以自由采食效果较好。肥育时间为3个月~4个月。

 
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